Ultima creazione di Antica Rudiae, in stile moderno, è "Batas", ristorante alla carta con anche servizio pizzeria e braceria. Dove è possibile degustare piatti della cucina tipica salentina e nazionale.  Eleganza, gusto e piatti della cucina tipica salentina sono i punti vincenti del moderno ristorante Batas . Il ristorante è in grado di accogliere fino a 180 persone ed offre quotidianamente ai clienti la possibilità di scegliere tra un ricco ed elaborato menù à la carte e piatti del giorno leggeri e gustosi a prezzi competitivi. Con il suo originale arredamento, Batas racconta ogni volta un'emozione differente, eco dei vecchi film d'autore. Aperto tutte le sere e la domenica anche a pranzo. Batas è anche Lounge Bar ed eventi a bordo piscina, fino a notte inoltrata offre momenti di elegante mondanità e originale glamour.